Créée en 2016, LA FERME LE ROC se situe sur les hauteurs d'Orcival à 1100m d'altitude. Un cheptel composé de 175 vaches laitières de race Prim'holstein et Montbéliarde pâturent plus de 160 jours par an sur les prairies fleuries de montagne. Notre mode de production est certifié Agriculture Biologique.
Sur environ 300 hectares de prairies permanentes, la ferme dispose d'une pleine autonomie fourragère pour alimenter les bêtes l'hiver.
Un troupeau de 150 brebis vient entretenir les pâtures sur lesquelles vaches et tracteurs n'ont pas l'accès.
Toute cette équipe entretient nos magnifiques paysages auvergnats.
La production de lait est exclusivement destinée à la fabrication du Saint Nectaire Fermier AB. Celui-ci est vendu sur la ferme en vente directe et sur quelques marchés, restaurants et épiceries de Clermont-Ferrand. (Place de Jaude les premiers et troisièmes dimanches du mois). A la ferme nous avons créé un nouveau magasin et salle d’accueil qui permets de, en même temps que vous venez pour vos achats de fromage, de découvrir d'autres produits, mais aussi avoir un vue sur l'étable ou nos vaches se trouvent quand elle ne pâturent pas. Ce nouveau magasin a pu se réaliser avec un cofinancement du Fonds Européen Agricole pour le développement Rural (FEADER), la Région Auvergne-Rhône-Alpes.
Depuis quelques temps nous livrons aussi des magasins de producteurs en France (Finistère, Loire,...) et des AMAP ou coopératives.
Composé de 6 associés et de 9 salariés et 4 apprenti(e)s, l'intégralité de la production de Saint Nectaire Fermier commercialisée est aujourd'hui réalisée par nos soins : de l’élevage à la production en passant par la fabrication, l'affinage et la vente.
Cette ferme offre une vue imprenable sur la chaîne des Puys, qui fait partie du Patrimoine mondial de l’UNESCO : Chaîne des Puys – Faille de Limagne.
N’hésitez pas à nous rendre visite !
Les visites de la ferme sont possibles tous les jours en visite libre à partir de 16h45 pour voir la traite des vaches.
Pour une visite guidée, la réservations est obligatoire, vous pourrez connaître l'histoire de la Ferme, les conditions d’élevage de nos vaches laitières, la production, la transformation et l'affinage du saint nectaire fermier. Le bâtiment moderne des vaches vous sera aussi présenté ainsi que tous qu'on met en œuvre pour assurer l'avenir de la ferme avec des panneaux solaires en autoconsommation, gestion des effluents de d’énergie du méthaniseur.
N'hésitez pas à venir nous rendre visite et profiter de l'endroit.